品牌故事
百年傳奇｜百年粹煉台灣味
2011年，我們集結了台灣百年興業製餅職人的精湛手藝，致力延續各家的製餅初衷與技藝，從商品的開發、原物料的採集、製程的管控以及包裝的呈現上，均力求創造出微天然、無添加的產品；「百年粹煉台灣味」是造就百年傳奇品牌化的開端，我們懷抱著堅持與承諾，復刻台灣記憶中的經典滋味，為傳統注入新生命，並打造出兼具文化與創意的台灣伴手禮。
2014年，在執行長張獻文先生多年觀摩學習，以及製餅職人的大力支持下，成立了自有工廠，專注於花生酥與沙其馬的加工生產。在製作過程中，我們不僅堅持職人技法，更精心挑選台灣各地優質、無添加的食材，透過每一份用心來呈現自然純粹的滋味。我們特別選用由農改場重點培育與改良的台南選9號花生又稱「油豆」，以顆粒小巧、香氣濃郁、油脂含量適中而著稱，是最適合作為焙炒的小粒品種，從選豆、炒豆到製作的每一個步驟都精益求精，只為確保花生酥脆香醇的口感，歷經數千次的研發與調整，完美融合出香、酥、脆且不黏牙的黃金配比，這份不簡單的堅持，成就了市場接受度相當高的“黃金比例花生酥”。
我們將傳統的軟式沙其馬進行改良，打造成為酥脆的硬式口感，製程中完全無添加膨鬆劑與酵母粉，僅透過麵粉的天然自帶發酵，搭配低溫發酵技術，展現出麵體最純粹的風味。黑糖口味沙其馬則特選南化地區的飛龍原香糖，其採古法精煉且無添加物，有別於一般市售的黑糖香料，為消費者帶來天然無虞的味蕾體驗。喬朵絲系列是將傳統沙其馬優化孕育的力作，結合了72%苦甜黑巧克力、優格與洛神花，為傳統糕點注入現代創意，展現全新的質感與風味，冷藏後的口感細緻爽口，滿足現代消費者對品質與創新的雙重追求。
百年傳奇除了自有品牌的發展，還積極拓展飯店業務，提供高品質的客房點心服務，讓旅客在入住時都能感受到台灣經典的好滋味。同時，我們持續推展異業間的聯名合作，共同協力打入消費市場；並觸及海外零售市場，將商品銷售至香港、新加坡、加拿大、日本、中國大陸等地。
我們以傳統為根基，融入創新的思維，持續研發純天然、無添加的伴手禮品。我們的產品不僅是一份糕點，更承載著對健康與文化傳承的堅定承諾。我們希望透過每一口美味，讓您感受到我們的用心與堅持，並在日常中品味那份最純粹的幸福滋味。
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